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电饭锅杯子蛋糕的做法 如何做纸杯蛋糕
使用电饭锅来制作杯子蛋糕是一种简便的方法,尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭锅杯子蛋糕的做法:### 材料:- 低筋面粉 100克- 糖 60克(根据个人口味可适量增减)- 鸡蛋 2个- 牛奶 50毫升- 植物油 30毫升- 泡打
使用电饭锅来制作杯子蛋糕是一种简便的方法,尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭锅杯子蛋糕的做法:
### 材料:
- 低筋面粉 100克
- 糖 60克(根据个人口味可适量增减)
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1/2茶匙(可选)
- 盐 一小撮
### 工具:
- 电饭锅
- 杯子蛋糕模具或小碗(确保能够放入电饭锅内)
- 搅拌碗和搅拌器(或手动搅拌工具)
### 做法:
1. **准备面糊**:在一个大碗中,将鸡蛋和糖混合,用搅拌器打至糖完全溶解,体积膨胀,颜色变浅。
2. **混合液体材料**:在另一个碗中,将牛奶、植物油和香草精混合均匀。
3. **混合干粉**:将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. **合并面糊**:将液体材料慢慢倒入鸡蛋糖混合物中,边倒边搅拌,之后将干粉筛入,轻轻搅拌均匀,避免过度搅拌,以免面糊出筋。
5. **准备模具**:将杯子蛋糕模具或小碗涂抹一层薄薄的油,以防蛋糕粘模。
6. **倒入面糊**:将面糊倒入模具中,填满大约7分满。
7. **预热电饭锅**:将电饭锅内胆放入电饭锅中,预热5分钟左右。
8. **蒸煮蛋糕**:将装有面糊的模具放入电饭锅中,关闭盖子,选择“蒸煮”功能或者“煮饭”功能,煮约20-25分钟。
9. **检查成熟度**:用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,说明蛋糕已经熟透。
10. **取出冷却**:蛋糕煮熟后,关闭电饭锅,让蛋糕在锅内静置5分钟后取出,放在网架上冷却。
### 注意事项:
- 每个电饭锅的功率和加热方式不同,所以烹饪时间可能需要根据实际情况进行调整。
- 为了避免蛋糕塌陷,尽量不要在面糊中加入过多的液体材料。
- 如果喜欢其他口味,可以在面糊中加入巧克力、水果片、抹茶粉等进行变化。
这样,你就可以在家用电饭锅做出简单又美味的杯子蛋糕了!
电饭锅杯子蛋糕的做法 扩展
使用电饭锅制作杯子蛋糕的基本步骤如下:
**材料**:
- 中筋面粉:150克
- 细砂糖:100克(根据口味可增减)
- 鸡蛋:3个
- 牛奶:50毫升
- 植物油:50毫升
- 泡打粉:1/2茶匙
- 盐:1/4茶匙
- 香草精:几滴(可选)
**做法**:
1. **准备工作**:将电饭锅内胆抹上一层薄油或者铺上烘焙纸,防粘。
2. **制作蛋糕糊**:
- 鸡蛋打入大碗中,用打蛋器打散。
- 加入细砂糖,用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀、颜色变浅,呈浓稠状。
- 慢慢倒入牛奶和植物油,边倒边搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐,用橡皮刮刀采用切拌的方式拌匀,直至无干粉状态,注意不要过度搅拌。
- 如需,可加入几滴香草精提香。
3. **倒入电饭锅**:将蛋糕糊平均分配到电饭锅内胆中的杯子模具里,七八分满即可。
4. **烘烤**:
- 将内胆放入电饭锅,盖上盖子。
- 开启电饭锅的“煮饭”功能,当跳至“保温”后,等待10分钟左右再次按下“煮饭”键。
- 重复以上步骤两到三次,直到蛋糕蓬松成型,可以用牙签插入蛋糕中央,若拔出来牙签干净无蛋糕糊即可。
5. **脱模和冷却**:将蛋糕连同内胆一起倒扣出来,稍微冷却后即可脱模享用。
注意事项:
- 不同品牌的电饭锅功率不同,烘烤时间和次数可能需要根据实际情况进行微调。
- 蛋糕糊倒入电饭锅前,确保电饭锅处于室温状态,避免影响发酵效果。
- 如果电饭锅有蛋糕或烘焙功能,可以直接使用该功能进行烘焙。
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